Zutaten:
500gr Kartoffeln,  Prise Salz,  150gr Magerquark,  2 Eier,  1 Eigelb,  80gr Zucker,  80gr Rosinen,  etwas geriebene Zitronenschale,  etwas Zimt,  100gr Butter,  etwas Puderzucker,  Apfelmus oder Obstkompott

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, kochen, gut ausdämpfen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit den übrigen Zutaten, außer der Butter, zu einem Teig verarbeiten. Aus der Masse mit bemehlten Händen kleine, flache "Keulchen " formen. Dann die Keulchen in Butter beidseitig goldgelb braten und in etwas Puderzucker wenden. Mit Apfelmuss, Pflaumen- oder anderem Obstkompott servieren.